【腐竹生蟲了還能吃嗎】
腐竹生蟲了不能吃，因?yàn)楦袷歉韶洠?jīng)過水發(fā)之后，烹飪可以放心食用 ， 生蟲的腐竹足以證明它不是毒腐竹，一般是因?yàn)槠綍r(shí)沒有存放好，才導(dǎo)致腐竹生蟲 。
腐竹又稱腐皮 ， 是很受歡迎的一種客家傳統(tǒng)食品，也是華人地區(qū)常見的食物原料，具有濃郁的豆香味 ， 同時(shí)還有著其他豆制品所不具備的獨(dú)特口感 。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營(yíng)養(yǎng)成分 ， 用清水浸泡（夏涼冬溫）3～5小時(shí)即可發(fā)開 。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風(fēng)味 。但是患有腎炎、腎功能不全、糖尿病酮癥酸中毒、痛風(fēng)患者是不適宜食用腐竹的 。
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