在我們印象中非洲街頭的食物都是既臟又恐怖的叢林肉等東西，其實(shí)真實(shí)的非洲雖然有這種情況但也已經(jīng)逐漸變少，但還是很恐怖，哈哈，除非（高檔餐廳），街頭小吃還是帶有原始街頭特色的 。
加納：加納街頭某處烤香蕉，這東西是當(dāng)?shù)厝说淖類郏灰芸舅麄兌疾粫?huì)直接吃香蕉 。
炸油果子
頭頂“售賣食物”，水果、油炸圈圈 。
據(jù)悉，大蝸牛的一種高蛋白的食物，是非洲人十分喜愛的傳統(tǒng)美食之一 。在非洲的加納，大大小小的市場上都能看到這種美食，在街頭隨處可見油炸蝸牛小吃，在加納，每年販賣出去的蝸牛總重量達(dá)到了15000噸 。
摩洛哥：一、cous-cous（庫斯庫斯）
cous-cous，是一種用碾磨過的小麥散成的細(xì)小面疙瘩（像南方做醡菜的醡面），用黃油炒過以后，加水炒熟，配上燉制的牛羊燴肉、燉蔬菜、番茄湯食用，很香 。如果把湯汁淋在面疙瘩上，就要吃快一些，小面疙瘩會(huì)很快吸收湯汁而膨脹，吃太慢，最后就和吃壓縮干糧的作用一樣了 。
二、摩洛哥濃湯有不同的搭配方法，一般餐廳都會(huì)提供幾種口味的選擇 。最常見的是用扁豆、洋蔥和番茄為主料燉制的，加上本地香料 。聽著不起眼的一味湯，在阿拉伯國家倒是廣為流傳，甚至許多歐洲國家餐廳也必備這道菜 。三、塔津鍋菜摩洛哥一面靠近海灣，一面靠近沙漠，淡水資源極其缺乏，塔津鍋就是在這樣的自然環(huán)境下應(yīng)運(yùn)而生的 。錐形的鍋蓋讓食物中的水蒸氣順返回鍋內(nèi)繼續(xù)利用，陶土的材質(zhì)讓燉菜更具風(fēng)味 。全世界旅游者離開摩洛哥的時(shí)候，行李包里幾乎都有一個(gè)小巧的塔津鍋，即使不拿來做菜，也可以作為裝飾和菜盤使用 。塔津鍋在它的出產(chǎn)國得到了最大的開發(fā)利用，各式菜肴從這樣的鍋?zhàn)永锒松夏β甯缛说牟妥?，飯菜一鍋搞定，類似于“懶人電飯鍋菜譜”的做法，成為了摩洛哥各家餐館的特色招牌菜，基本不存在抄襲偷秘方的問題 。
四、帕斯蒂拉酥餅?zāi)β甯缛斯?jié)日必備的一道點(diǎn)心，制作過程復(fù)雜，內(nèi)餡兒是由雞肉和杏仁加上各種香料制成的 。酥皮非常有特色 。五、羊腦前幾年，有旅游者拍到一種會(huì)上樹的羊，就在摩洛哥境內(nèi)的撒哈拉沙漠 。為了在沙漠中找到一口吃的，羊走上了樹梢，而生在阿拉伯國家，這些羊把自己養(yǎng)肥了以后，就成為了人們的主食 。摩洛哥人會(huì)把樣臉頰上的肉剔得一絲不剩，包括羊舌頭，這些東西在他們看來都是精華 。吃不慣羊腦殼的，也可以嘗嘗他們的羊雜碎湯 。
六、國飲：綠茶+薄荷葉摩洛哥人也喝綠茶，但是要把茶葉撈起來，放進(jìn)薄荷葉，并且還要加糖和香料 。七、駱駝肉臘腸把駱駝肉、駱駝脾臟或是牛羊肉拌上各式香料，加上橄欖油拌成餡兒，填進(jìn)腸衣中，烤熟，是摩洛哥特色的烤腸 。
八、烤串哪個(gè)國家沒有烤串呢？答案是，沒有 。作為沙丁魚最大的出產(chǎn)國，必須有沙丁魚烤串 。九、蝸牛湯不愛吃蝸牛的人嫌棄蝸牛有一股土腥氣，摩洛哥人恰恰喜歡的就是這股氣味，摩洛哥蝸牛湯不同于法國蝸牛，一般用焗，摩洛哥蝸牛湯是用很多香料和草藥熬成的 。十、摩洛哥面包摩洛哥政府每年都要投大筆的錢在里面，以保證面包價(jià)格相當(dāng)于我們的一元一個(gè)的價(jià)位 。
肯尼亞：肯尼亞最出名的要數(shù)長跑運(yùn)動(dòng)員，橫掃世界馬拉松冠軍 。
烏伽里（Ugali）是肯尼亞國菜，烏伽里最常見的樣子是餅塊狀，色澤呈米黃或醬紅色，分別使用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)白玉米或紅小米制作 。前者的口感里有爆米花的香甜，后者更為細(xì)密，吃起來像是脆脆的鍋巴 。
做法就是水煮面粉，攪拌至黏稠，放涼結(jié)成硬塊 。等到上桌的時(shí)候，烏伽里已經(jīng)是一個(gè)四四方方的餅塊了，而食客需要做的事就是把餅塊掰碎，浸入燉菜或燉肉的湯汁中泡軟 。
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