可以的 。尤其是嫩莖 。西蘭花的根莖能吃，而且營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠” 。西蘭花的根莖和雞肉一起炒很好吃的 。制作方法如下 。
將西蘭花根莖洗凈 。把根莖切成小段,底部的花莖如果有些老了,就把包在外面的一層外皮剝下來 。為了增加營養(yǎng)和美感在這道菜里加了胡蘿卜,切成片后在四周切了幾刀,把它們變成了一朵朵漂亮的小花.切下來的和胡蘿卜丁丁不要扔掉,可以把它們放到其他菜里,既增加色彩又不浪費 。
準備好所需的配菜原料 。
雞肉切片用料酒,醬油,胡椒粉,香油和淀粉腌一下 。
【西蘭花的頸能吃嗎?】油熱后,放入姜片和蔥花,煸出香味后,下雞片 。
待雞肉炒到5分熟后,依次放入胡蘿卜,西蘭花片,筍片,翻炒2分鐘后,倒入適量的料酒,一定要放一點醋這樣可以讓西蘭花片吃起來很脆.調(diào)入一點鹽,糖,味精就可以出鍋了 。
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