徐香獼猴桃最好還是放軟了再吃 。因?yàn)楂J猴桃本身的自然規(guī)律就是有催熟的過程 ， 如果直接硬吃反而會(huì)酸 ， 要放軟后才很甜，所以不建議硬食 。因?yàn)楂J猴桃只要在樹上沒摘下的都是硬的 。在獼猴桃從硬到催熟的過程中；獼猴桃自身會(huì)在內(nèi)部逐漸分泌出獼猴桃的甜度，獼猴桃從酸細(xì)胞活化到的甜細(xì)胞 。所以徐香獼猴桃是一定要催熟食用才有好吃的口感 。
【為什么徐香獼猴桃硬的就能吃】徐香獼猴桃是江蘇省徐州市果園在1975年從北京植物園引入的美味獼猴桃實(shí)生苗中選出并培育出的品種 。徐香獼猴桃適應(yīng)性強(qiáng)，在沿海和黃淮平原的堿性條件下生長正常，開始結(jié)果早、品質(zhì)優(yōu)良、味甜濃香 。1990年通過鑒定，1992年在中國獼猴桃基地品種鑒評會(huì)上獲優(yōu)良品種獎(jiǎng) 。至今已被多地引進(jìn)種植 。
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