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怎么鹽制蝦醬

云知道知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

蝦醬
主料：蝦
輔料：鹽
做法：
1、鮮蝦洗凈瀝水稱下重量，然后按500克蝦、100克鹽的比例 ， 把鹽和瀝好水的蝦一起放進(jìn)食品調(diào)理機(jī)內(nèi)；
2、通過(guò)食品調(diào)理機(jī)攪拌成泥后倒入干凈的容器內(nèi)；
3、然后在容器口上罩上紗布，放在陽(yáng)光充足的地方自然發(fā)酵；
【怎么鹽制蝦醬】4、為發(fā)酵均勻每天打開紗布并用干燥消毒的筷子攪拌一次，半月左右后可食用 。

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