料酒不能用米酒來代替 。米酒的主要原料是江米，是用蒸熟的江米（糯米）發(fā)酵制作而成的一種甜米酒 ， 米酒和料酒兩者之間沒有任何的相關聯(lián)之處，所以無法用米酒代替料酒 。
【料酒可用米酒代替嗎】料酒中含有的主要成分是黃酒、糖分、糊精、有機酸類、氨基酸、酯類、醛類等，料酒的作用是用來增加食物的香味，去腥解膩 ， 同時由于料酒中富含的那些人體必需的營養(yǎng)成分，甚至還可以減少烹飪對蔬菜中葉綠素的破壞 。
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