米酒長黑毛最好不要吃了 ， 長黑毛是因為釀酒時候的米粒帶黑點 。在釀酒前，如果發(fā)現(xiàn)飯粒粘上空氣中很小黑粒，如果確定還不是長毛，最好盡早把飯粒撿出扔掉，不然釀酒的時候帶黑點的飯粒很容易長黑毛 。
【米酒長黑毛還能吃嗎】米酒 ， 又叫酒釀，甜酒 。舊時叫“醴” 。用糯米釀制，是漢族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒 。主要原料是江米，所以也叫江米酒 。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒” 。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發(fā)酵而成的一種甜米酒 。其釀制工藝簡單，口味香甜醇美 。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛 。中國用優(yōu)質(zhì)糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史 。米酒已成為農(nóng)家日常飲用的飲料 ， 而現(xiàn)代米酒多采用工廠化生產(chǎn) 。
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