香干中含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪等，易于滋生細(xì)菌；而冰箱中的環(huán)境只是不適合細(xì)菌滋生，不能抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)，因此也不能將香干長(zhǎng)期保存在冰箱 ， 所以一般香干放冰箱能放2天作用，經(jīng)過(guò)殺菌處理的話(huà)，可以放3天左右 。
對(duì)于包裝好的香干可以在保質(zhì)期之前都放在冰箱保存 。
【香干放冰箱可以放幾天】有些可以直接食用的香干 ， 在放入冰箱之后，需要完全加熱之后再食用 。因?yàn)楸渲芯哂幸欢ǖ暮疀鲋畾猓苯邮秤脤?duì)身體不利，并且香干及時(shí)放在冰箱中也會(huì)滋生細(xì)菌，需要將香干加熱、殺菌之后再食用 。
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