【粽子里放硼砂堿砂能吃嗎】粽子里放硼砂、堿砂不能吃的，在民間包粽子一般會加入硼砂、堿砂，這是因為硼砂、堿砂具有防腐、增加彈性和膨脹等作用 ， 按贛州人的說法是吃起來更有嚼頭 。但是，硼砂、堿砂進(jìn)入人體經(jīng)胃酸作用變成硼酸、堿，在體內(nèi)積蓄 ， 妨礙消化道的酶作用，引起食欲減退，消化不良，抑制營養(yǎng)的吸收，促進(jìn)脂肪分解，使體重減輕，引發(fā)多臟器蓄積性中毒 。
而且硼砂進(jìn)入人體經(jīng)胃酸作用變成硼酸，連續(xù)攝取會在體內(nèi)蓄積，妨害消化道酶的作用，其急性中毒癥狀為嘔吐、腹瀉、紅斑、循環(huán)系統(tǒng)障礙、休克、昏迷等所謂的硼酸癥 。
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