【竹蟶子怎么清理】首先準(zhǔn)備好一盆清水，在清水里加入適量食鹽進(jìn)行攪勻成淡鹽水，并且放清水里滴入幾滴香油 。然后把竹蟶子放進(jìn)浸泡養(yǎng)殖數(shù)小時(shí) ， 使竹蟶子吐出體內(nèi)泥沙 。在這期間里每隔1-2小時(shí)就要換一次水 。然后拿把刀將竹蟶子切開，就可以看到肉中包裹的黑色的物質(zhì) 。利用流動(dòng)的清水將竹蟶子體內(nèi)黑色部分進(jìn)行沖洗擠壓 ， 直至清洗洗凈為止 。
竹蟶子用大火煮8到11分鐘左右就可以煮熟，煮的時(shí)間注意不能超過11分鐘不宜過久，不然煮出來的竹蟶子肉質(zhì)會(huì)很硬，影響口感 。竹蟶子俗稱蟶子王，是屬于一種海產(chǎn)雙殼軟體動(dòng)物，竹蟶子的內(nèi)臟沒有毒性，是否去除得根據(jù)自己的喜好來定，一般情況下去除會(huì)比較好，由于竹蟶子的內(nèi)臟中含有很多泥沙、未消化完全的食物殘?jiān)隗w內(nèi)，如果不去除的話 ， 連同肉一起食用的話，或多或少會(huì)影響到食用竹蟶子的口感 。
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