【怎么用奶粉做糖】用料：水麥芽132g，細砂糖30g，水25g ， 蛋白25g，鹽0.5g，煉乳1、5g，黃油22g ， 奶粉42g步驟：1、將8克糖倒入蛋清，用打蛋器快速攪打成雞尾狀，備用 。剩下的22克糖 ， 水，鹽，倒入鍋中 ， 煮沸，加入水麥芽，混合均勻 。2、煮至136度 ， 糖漿成淺焦糖色，迅速加入打發(fā)的蛋白快速攪打均勻 。轉慢速，依次加入黃油 ， 煉乳，奶粉，分別攪打均勻 。3、將漿料倒在不粘布上 ， 反復折壓幾次，搓成直徑約1厘米的條，切成約3厘米的段 ， 包上糖紙，密封保存 。
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