北方人吃米飯 。東北人就很喜歡吃米飯 。米飯是中國人日常飲食中的主角之一，中國主食，其主要成分為淀粉 。米飯是用大米和適量的水蒸或燜熟而成的食物 。
【北方人吃米飯嗎】米飯的面世，可追溯至粥 。由于烹煮粥水控制水量的要求比米飯低，上古的華夏民眾后來慢慢掌握不同水量時(shí)的烹煮效果 ， 就發(fā)展出較飽滿的米飯 ?，F(xiàn)代由于打磨谷粒的技術(shù)比古代越趨先進(jìn)，因此民眾食用的米飯亦逐漸由糙米改用白米，甚至出現(xiàn)無洗米等凈白米，但已失去存于糙米表面即谷糠的各種營養(yǎng)，而幾乎只剩下淀粉質(zhì)等糖份 。
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