李錦記鹵水汁不需要加香料 ， 其本身的味道已經(jīng)很濃郁了，把肉類進入鹵水中就可以熬煮了 。鹵水汁專業(yè)用于鹵肉、鹵魚、鹵豆腐、鹵排骨等菜肴的鹵制或鹵制熟食的調(diào)味沾食，以達到調(diào)香、調(diào)鮮、調(diào)色、調(diào)味、嫩肉、祛腥、祛異味的效果，是一種由各種單一調(diào)味料配制加工而成的液體調(diào)味品 。
【李錦記鹵水汁還需要加香料嗎】廣式鹵水汁用途非常廣泛，無論是各種肉類、雞蛋或者豆腐 ， 均可以鹵制成美味佳肴 。所以在南方菜系中使用越來越普遍，特別是香港的很多食店，還會將鹵水汁重復使用，因為一般相信鹵水汁是煮得越久便越美味 。
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