出芽的土豆不能吃 ， 容易中毒 。中毒癥狀為：先有咽喉抓癢感及燒灼感，上腹部燒灼感或疼痛 ， 輕者出現(xiàn)上吐下瀉，頭暈、頭疼甚至脫水，重者可致心臟衰竭、呼吸中樞麻痹而死亡 。
【夏天土豆發(fā)芽了還能吃嗎】土豆發(fā)芽會產(chǎn)生一種叫龍葵堿的毒素 ， 是一種弱堿性的生物甙，可溶于水 。質(zhì)量好的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發(fā)芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多 。吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克龍葵素(約吃半兩已變青、發(fā)芽的馬鈴薯)就可能發(fā)病 。
推薦閱讀
- 夏天蚊子太多用什么東西驅(qū)蚊
- 夏天米飯常溫可以放多久
- 草莓冰激凌的DIY方法
- 土豆敷臉有什么好處和壞處
- 同樣是淀粉，玉米、土豆、紅薯有啥不同，區(qū)別挺大的，弄懂了再買
- 關(guān)于夏天的古詩20首
- 關(guān)于夏天旅游的優(yōu)美句子
- 土豆凍了還能吃嗎
- 生蟲的綠豆可以拿來發(fā)芽嗎
- 減肥可以吃土豆嗎？還是會影響減肥速度呢？