【紅李子上的霜能吃嗎】
紅李子上的霜能吃，白霜是一種果糖的結(jié)晶 ， 有營養(yǎng)又爽口，含有豐富的甘露醇，對(duì)人體有極大的好處 。果霜主要是果臘和果酶等成份組成的，起到保護(hù)水果的作用 ， 所以一般不是到吃的時(shí)候不要它將洗掉，它能增加水果的保鮮時(shí)間 。
不僅李子，葡萄、甘蔗、藍(lán)莓甚至冬瓜的表面也有一層類似的白霜 。其實(shí)，這層白霜是果蔬本身分泌的糖醇類物質(zhì)，也被稱為果粉，對(duì)人體完全無害 。這類化合物不溶于水 ， 所以無論是用水泡，還是洗、搓都不能把這層白霜從果皮上徹底除掉 。這層果粉對(duì)水果是有保護(hù)作用的，如減少水分蒸發(fā)和致病菌的侵染 。
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