【泥鰍怎樣處理才干凈】把養(yǎng)泥鰍的水瀝干倒入有蓋器皿，按500克泥鰍放入5—8克食鹽 ， 并立即蓋上器皿，20分鐘后就可以了(注意：如果泥鰍大，時(shí)間可稍長(zhǎng)點(diǎn)) 。此時(shí)，用水將泥鰍沖洗干凈，瀝干后就可以烹調(diào)了 。鹽漬方式可謂是方便、快捷 ， 方法十分簡(jiǎn)便、操作特別容易 。通過(guò)鹽漬，能夠使泥鰍主動(dòng)把體里的泥土和臟物全部吐(生理嘔吐)出來(lái)，這樣既保持了泥鰍的外觀完好無(wú)損 ， 又保證了泥鰍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值絲毫不變 。
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