霸王花可以吃 。霸王花,別名劍花、量天尺，為仙人掌科量天尺屬多年生肉質(zhì)多漿的攀緣草本植物，以花器為蔬 。霸王花性味甘微寒，具有清熱潤(rùn)肺、止咳的功效，能治療肺結(jié)核、支氣管炎、頸淋巴結(jié)核、腮腺炎等 。
【霸王花可以吃嗎】霸王花可鮮食，或干制后食用 ， 主要作為湯料，配以豬肉、豬肺、豬骨等，并加蜜棗幾粒煲湯，有清肺熱和滋補(bǔ)的功效 。鮮花可用冰糖水煮食或燉豬肚，清香可口 。
夏天湯水宜清淡
霸王花豬肉湯
【用料】霸王花50克（1兩），豬400克（8兩） ， 粉腸150克（3兩），蜜棗4粒，南北杏2湯匙 。
【做法】＊粉腸切去肥油，將1粒肉放入粉腸內(nèi)，在粉腸另一端摧出，洗凈出水過(guò)冷河 。
＊豬肉放落滾水中，煮5分鐘取起洗凈 。
＊霸王花用清水浸軟，洗凈抹干水 ， 切短度 。
＊把適量清水煲滾，放下全部材料猛火煲滾，再用慢火煲3小時(shí)，下鹽調(diào)味 。
【功效】此湯清涼肺去痰火，清熱氣 。
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