肉松是用瘦肉制成的一種嬰幼兒輔食，雖說是輔食，但不管什么年齡層次的人都很喜歡吃它 。超市里一小包肉松就要賣幾十塊錢，而且添加了很多添加劑和防腐劑，真是讓人是又愛又恨 。
其實肉松做起來很簡單，一塊瘦肉就能搞定 。自己在家做比外面的衛(wèi)生、安全，孩子也愛吃，何樂而不為呢 。
自制肉松食材：瘦肉（里脊肉）
調(diào)料：料酒、八角、桂皮、香葉、蔥、姜、鹽、糖、生抽、白胡椒粉、椒鹽（可不放）、孜然（可不放）、辣椒油（可不放）、麻油
做法：
1、瘦肉洗凈切塊，冷水入鍋焯水，撈出后洗凈 。
2、高壓鍋里放蔥、姜、料酒、鹽、八角、桂皮、香葉和水，把瘦肉放進高壓鍋里，等待肉類自動模式完成，差不多半小時左右 。
3、撈出后瀝干攤涼，放在保鮮袋里，用搟面杖搟壓扁 。
4、將搟壓扁的肉松放在手心里用力搓，想做好蓬松的棉絮狀的肉松這步是關(guān)鍵，搓好放在不粘鍋里 。
5、調(diào)味：鹽、糖、生抽、白胡椒粉、麻油......可以根據(jù)個人口味進行調(diào)味，拌勻 。
6、放入預(yù)熱后的烤箱，上下200度，熱風(fēng)烤，5分鐘后拿出來翻動一下，差不多烤20分鐘左右，烤到干爽蓬松的狀態(tài)即可 。最后5分鐘熱風(fēng)烤時可以撒上白芝麻，淋上麻油拌勻 。
【在家如何自制肉松?】7、徹底放涼后，密封保存一周左右，盡量趁新鮮吃完 。
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