區(qū)分生普和熟普的方法有：
1、從茶湯顏色區(qū)分：生茶所泡出的茶湯顏色為透明的黃綠色或金黃色；熟茶的茶湯則為板栗色或紅褐色，甚至到近似黑色 ， 如發(fā)酵不充分則還會有點淡黃色 。生茶的陳茶隨著發(fā)酵程度的加深 ， 茶湯的黃色變淡，紅色加深，最后變得紅濃明亮，茶湯表面還會有油氣 。
2、從顏色上區(qū)分：生茶通常是黃綠色，老的生茶呈墨綠色；熟茶則是紅褐色，甚至是黑色，這主要是受渥堆發(fā)酵程度的影響，并且新生產(chǎn)的熟茶還會有點灰蒙蒙的感覺 。自然發(fā)酵的生茶則隨著發(fā)酵進行，出現(xiàn)葉邊、茶梗發(fā)紅、發(fā)紫，然后逐步變紅，黃綠色逐步消失，最后變?yōu)榘謇跎蚣t褐色，并有油亮的感覺 。
3、從氣味上區(qū)分：生茶聞起來是茶葉本身的清香味 ， 熟茶則是一種特殊的陳香味，若是濕倉陳茶或渥堆發(fā)酵沒掌握好的還會有點霉味 。
【怎樣區(qū)分生普和熟普】4、從口感區(qū)分：生茶的味道和綠茶很相似，有苦澀味；熟茶的滋味是甘滑柔順，綿甜爽口 ， 有明顯回甘 。
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