調(diào)制乳是在生牛乳的基礎(chǔ)上，添加適量營養(yǎng)強(qiáng)化物質(zhì)，采用適當(dāng)殺菌或滅菌工藝制成的液體產(chǎn)品 。
純牛奶是以生牛乳為唯一原料，采用適當(dāng)?shù)臍⒕驕缇に囍瞥傻囊后w產(chǎn)品，營養(yǎng)成分主要為天然牛奶中所含的營養(yǎng)物質(zhì) 。
【調(diào)制乳與純牛奶一樣嗎】調(diào)制乳和純牛奶均是以生牛乳為主原料，因采用了不同的生產(chǎn)工藝，含乳量也有所不同 。純牛奶含乳量為100%；調(diào)制牛奶含乳量不低于80% 。
從營養(yǎng)的角度來說，和純牛奶相比，調(diào)制乳的某些營養(yǎng)可能被稀釋了，比如大家所熟知的蛋白質(zhì) ， 但這點(diǎn)差別可以忽略 。更應(yīng)該注意的是，有些調(diào)制乳的某些營養(yǎng)成分可能得到了增強(qiáng)，更符合人體的需要 。
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