西紅柿金針菇湯
調(diào)料西紅柿，金針菇，小香蔥，蒜頭，水，鹽
制做流程
1.先要提前準備2個大只的西紅柿，西紅柿的類型還挺多 。不必挑選那類又硬又生的西紅柿，要選擇又大又沙瓤又多的西紅柿，那樣的西紅柿出汁大量，煮出來的西紅柿湯更為美味 。金針菇也需要準備充分好，將其根處剪去，以后放到冷水里邊泡浸，大約泡一個小時就可以取下來啦 。金針菇拿出來后還需要清洗整潔預留 。
2.西紅柿去蒂清洗，隨后將其切成小丁，對于去不去皮沒有尤其規(guī)定，不喜歡吃皮得話也可以除掉，如果沒說白了也可以沒去，這也不危害口味 。西紅柿丁可以切的小一點，那樣炒的情況下更強出汁 。
3.清洗后的金針菇分為一小撮一小撮的，一小撮也不必過多，大約是10-20棵的量 。
4.那樣食物基本上都早已做好準備，下面就需要逐漸燒菜了 。在炒菜鍋里邊加上適量的植物油，蒜頭要提早剝好切割成碎，溫度略微加溫以后將蒜泥倒入 。蒜泥加上以后用走紅煸炒，煸炒出蒜香氣 。
5.直到炒成蒜香氣以后將切開的西紅柿丁倒入，逐漸轉(zhuǎn)成走紅煸炒，漸漸地的將西紅柿的汁炒出去 。這兒最好用不銹鋼炒鍋，也可以加少量的水煸炒，那樣更非常容易炒出汁，將西紅柿丁炒成軟綿綿的水平 。
6.直到西紅柿炒出汁以后，逐漸加上適量的溫開水，水立即煮沸 。這一水流量便是后邊的湯，因此一開始就需要加滿了，不太喜歡喝湯水就多加一點，不太喜歡就少加一點 。水燒開以后加上適量的鹽，這兒生抽就不必加了，要不然會直接影響到"長相" 。
7.食物和調(diào)料都加補以后，再一次的將湯煮沸，湯開以后將清洗的金針菇鋪在上面，或是轉(zhuǎn)成走紅，此次煮到金針菇熟透，一定要將金針菇煮開，要不然吃非常容易食物中毒事件 。
【如何做金針菇西紅柿湯?】8.金針菇煮好以后就可以和料汁一起起鍋，出鍋以后還能夠撒上一些蔥段，那樣就搞好了 。
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