地瓜又名紅薯、甘薯、山芋、甜薯等，外皮呈白或紅色，肉多為黃白色，也有紫色 。地瓜富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E、鈣、鐵、鎂等元素，被世界衛(wèi)生組織評(píng)選為十大最佳蔬菜的冠軍 。
【地瓜的外皮是什么顏色?】1個(gè)紅薯≈300g，1個(gè)紅薯的熱量為232千卡，相當(dāng)于1.3碗米飯 。紅薯是一種低蛋白質(zhì)、低脂肪、低膽固醇、高胡蘿卜素、低視黃醇、低核黃素、低煙酸的食物 。
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