俗話說(shuō)“紅薯賽人參”，聽老一輩的人說(shuō)，以前紅薯都是日常的主食，能吃上白面，那都是大戶人家，可現(xiàn)如今紅薯都成了香餑餑，平時(shí)能吃個(gè)烤紅薯，那都能樂半天 。確實(shí)，烤紅薯吃起來(lái)甜甜的，香香的，很美味，而且也是很健康的一種食物 ?？墒?，對(duì)于糖尿病患者而言，卻存在著很多的顧慮 。
俗話說(shuō)紅薯賽人參，那糖尿病人能吃紅薯嗎？有人說(shuō)：糖尿病患者不能吃紅薯 。
62歲的張姨是一位糖尿病患者，以前的她最喜歡吃的就是紅薯，煮著吃，蒸著吃，后來(lái)為了吃烤紅薯，還專門買了個(gè)小烤箱 ?？墒?，自從查出糖尿病之后，她就再也不敢碰紅薯了 。原因是她覺得紅薯很甜，而且里面都是淀粉，這東西吃了肯定對(duì)血糖不友好 。于是，她徹底放棄了紅薯 。
有人說(shuō)：糖尿病患者吃紅薯能幫助降血糖 。
同樣患有糖尿病的劉叔卻堅(jiān)信，吃紅薯能降血糖 。他倒也不是道聽途說(shuō)，主要是他曾經(jīng)看到一篇研究，拿實(shí)驗(yàn)大鼠為對(duì)象，結(jié)果發(fā)現(xiàn)吃紅薯能降低血糖和血脂，另外還有針對(duì)人的實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)紅薯提取物能改善胰島素敏感性，幫助降低血糖 。劉叔對(duì)此深信不疑，心想研究都說(shuō)了，吃紅薯能降血糖，那還能有假嗎？所以，他經(jīng)常吃紅薯 。
關(guān)于糖尿病患者能不能吃紅薯，真的是爭(zhēng)議不斷，而從張姨和劉叔的說(shuō)法來(lái)看，也確實(shí)各有各的道理 。那么，到底該不該吃呢？
1、首先，要說(shuō)明一點(diǎn)，吃紅薯降血糖，肯定是不靠譜的 。紅薯算是升糖指數(shù)比較高的食物，生吃54，蒸著吃63，烤著吃則有76.7，這是因?yàn)榧t薯本就是富含淀粉的一類食物，只不過因?yàn)槠渲泻猩攀忱w維，所以相比于精米白面來(lái)說(shuō)，可能升糖能力弱一些 。雖如此，紅薯對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，也不是想吃就能吃的 。
至于劉叔所看到的研究，第一個(gè)研究針對(duì)的是大鼠，沒有用在人身上，就不能得出肯定的結(jié)論；而第二個(gè)研究用的是紅薯提取物，而不是直接吃紅薯，如果是紅薯的話，降血糖的成分有限，而淀粉的升血糖作用才是關(guān)鍵 。所以，吃紅薯降血糖并不靠譜 。
2、其次，糖尿病患者能不能吃紅薯，要看個(gè)人情況 。理論上來(lái)說(shuō)，只要是吃進(jìn)去的食物，都有升高血糖的風(fēng)險(xiǎn)，紅薯也一樣，它的升糖指數(shù)不低，但相比于精米白面等主食來(lái)說(shuō)，還是一種不錯(cuò)的選擇 。只不過，能不能吃，吃多少，是有講究的 。雖說(shuō)紅薯是一種不錯(cuò)的主食選擇，但事實(shí)證明，很多患者吃了就是會(huì)讓血糖失控，這類患者最好就別吃了 ?？傊褪?，糖友在吃紅薯的時(shí)候，測(cè)量一下血糖看看，保證血糖在可控范圍內(nèi)，選擇適合自己的食用方法和食用量，如果血糖失控，就別再吃了 。
具體來(lái)說(shuō)，糖友吃紅薯要注意幾點(diǎn)問題：
①控制食用量，糖友吃紅薯不能吃太多，指南建議每天攝入薯類50-100 克；
②不能只吃紅薯，對(duì)于糖友來(lái)說(shuō)，紅薯是要代替主食食用的，不能當(dāng)菜吃，更不能只吃紅薯，一定要搭配蔬菜、豆類等食物來(lái)吃，注意控制總熱量不超標(biāo)；
【俗話說(shuō)紅薯賽人參，那糖尿病人能吃紅薯嗎?】③注意食用方法，別吃烤紅薯，煮著吃或蒸著吃，稍微放涼之后再吃，會(huì)更好 。
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