【為什么冷凍后加熱會(huì)迅速去骨?】熱脹冷縮 。凍雞腿血水，可以用熱水掉一下即可去除血水 。雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中 。
蛋白質(zhì)的含量頗多，在肉之中，可以說(shuō)是蛋白質(zhì)最高的肉類(lèi)之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品 。鉀硫酸氨基酸的含量頗多，因此可彌補(bǔ)牛及豬肉的不足 。
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