“開”壺即是清洗 ， 坭興陶壺在使用之前，首先清水浸泡一、二日，每日更換清水，這種方式可以使得坭興陶壺里的泥孔打開 ， 洗滌其中雜質(zhì) 。浸泡后的坭興陶壺 ， 將其放在干凈的鍋里，用清水淹過壺身，壺蓋與壺身分開，由冷煮至沸騰后自然冷卻 。俗稱開壺 。這個過程可以使坭興陶壺的泥土味基本消除 。
經(jīng)過開壺的坭興陶壺，由于其透氣性極強，容易吸收茶的所有氣味(包括香味)，故茶香流逝屬于正?，F(xiàn)象 ?！梆B(yǎng)”壺就是人與壺進行的親近交流，壺在泡茶過程就是“養(yǎng)”的過程 。
【臺灣陶壺怎么開壺與保養(yǎng)】一把好壺經(jīng)長期泡茶，經(jīng)受冷熱變化 ， 經(jīng)常用干凈的茶巾洗滌摩挲，新壺就會褪去“火”氣，盡顯溫潤“水”色之美 ， 表面色澤會變得更加深沉質(zhì)樸，日久天長就會形成一層自然而又圓潤的光澤 。每次用壺完畢，茶壺里、外泡茶時溢出的茶汁一定要用清水沖淋，勿使茶汁留在表面，否則容易形成茶垢不易清理 ， 影響美觀 。
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