【哪些食物中有小分子膠原蛋白肽】肉皮、豬蹄、牛蹄、牛蹄筋、雞翅、桔子、胡蘿卜、蛋類、豆類等食物中有小分子膠原蛋白肽 。小分子膠原蛋白指分子量在2000道爾頓以下的膠原蛋白生物性高分子物質(zhì)，是以小肽形式存在的膠原蛋白，無需分解可被人體直接吸收的一類膠原蛋白 。
膠原蛋白是一種白色、不透明、無支鏈的纖維性蛋白質(zhì) 。它主要分布在哺乳動物的結(jié)締組織中 ， 對動物和人體皮膚、血管、骨骼、筋腱、牙齒和軟骨的形成都十分重要，是這些結(jié)締組織的主要物質(zhì)基礎(chǔ) 。膠原蛋白是動物體內(nèi)含量最豐富的蛋白質(zhì) ， 人體蛋白質(zhì)中有1/3是膠原蛋白 。
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