把洋蔥泡在冷水里 。洋蔥先去皮，中間切塊，提前20分鐘左右用冷水浸泡，切塊時不會辣 ?；蛘叻旁诒淅锢鋬鰩追昼?，拿出來的時候 ， 它們就不會辣了 。切洋蔥時，可以打開靠近排油煙機的排油煙機，讓辛辣的味道直接被抽出來，切洋蔥時不會有辛辣的眼睛 。
【怎樣去除洋蔥的辣味】洋蔥的營養(yǎng)價值還是比較高的 。適當食用可提高免疫力 ， 具有一定的抗癌、抗癌作用 。經常食用對身體有益，生吃的營養(yǎng)價值也相對較高 。避免加熱會導致營養(yǎng)流失 ， 生吃洋蔥很容易引起眼疾 。洋蔥又熱又甜 。它能促進消化，具有殺菌、降血糖、降血脂的作用 。心腦血管病和心臟病患者吃洋蔥 。最重要的是洋蔥中所含的抗氧化劑能增強細胞的活力，起到抗癌和抗衰老的作用效果 。
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