方法一:
一般比較單薄的菜，如空心菜、大白菜熟得都比較快 。開鍋下油，油熱下菜，翻炒幾下，撒鹽 ， 翻炒，一般三分鐘左右就好 。
方法二:
看顏色，如:青菜顏色變深綠就是熟了 。
【怎么看炒的菜熟不熟】方法三:
聞香氣，菜的香味最濃郁的時候就是剛好熟的時候，如:清炒青菜 。
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