泡菜的做法：
用料：水蘿卜1500克、豆角500克、蒜10頭、姜2大塊、花椒1把、鹽150克、涼開水適量、紅尖椒150克 。
1、水蘿卜洗凈，晾干 。
2、備好嫩姜、大蒜和豆角 。壇子洗凈，晾干，加入涼開水 。
3、加入食鹽，鹽和水的比例為1：50 。
4、水蘿卜先放在壇子里，上面加入豆角和大蒜，為了方便取蘿卜條，再上面又放了層蘿卜條，最上面放一層新鮮的紅椒 。放上大蒜、生姜、花椒，可以起到提味殺菌的作用 。
5、蓋上蓋，給壇沿加上水密封好，腌制半個月即可 。
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