【不吃蔬菜補哪種維生素】維生素C，維生素A ， 維生素B1對于長期不吃蔬菜的人群，需要補充蔬菜所含有的一些豐富的維生素，比如大部分屬于水溶性維生素，包括維生素C，維生素A，維生素B1，維生素B2，維生素B6，維生素B12 ， 還有胡蘿卜素，維生素K，維生素E，維生素D等 。
這些維生素都是可以通過蔬菜中攝取，如果不吃蔬菜 ， 這些維生素的含量就會很偏低，會影響人的免疫功能，導致營養(yǎng)不均衡 。一般目前的研究表明，在我國的正常人群中，成年人每天至少要食用1千克左右的蔬菜，能夠滿足必要的維生素的補充 。
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