【膨化食品是油炸的嗎】膨化食品有的是油炸的，有的是涂油烘焙的 。例如爆米花就不是油炸的 。是指經(jīng)過(guò)加壓、加熱處理后使原料本身的體積膨脹 ， 內(nèi)部的組織結(jié)構(gòu)亦發(fā)生了變化，經(jīng)加工、成型后而制成 。
首先超市里的膨化食品都含有很多的添加劑以及過(guò)量的鹽，并且含有反式脂肪酸以及過(guò)量的油，經(jīng)常食用不僅會(huì)導(dǎo)致肥胖 ， 還會(huì)留下慢性疾病的隱患 。
膨化食品是以谷物、薯類或豆類等為主要原料，采用膨化工藝如焙烤、油炸、微波或擠壓等制成體積明顯增大的，具有一定膨化度的一種組織酥脆、香味撲鼻、風(fēng)格各異的休閑食品 。
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