1 | 雞胸肉不易取太大塊，盡量控制在200g—250g之間，如太大不容易入味 。如果太厚可以切做兩片，雞大胸比雞小胸更好吃 。將鹽和黑胡椒粉撒至雞胸肉雙面，輕微按摩片刻，靜置15分鐘左右 。（鹽和胡椒粉的分量也可以根據(jù)自己的感覺撒）
2 | 雞胸肉腌制的時候開始準備醬料 。大蒜剁碎成蒜末，加入一勺蜂蜜，加入橄欖油 。如果沒有量勺，用平時喝湯的這種勺子，1勺蜂蜜，2-3勺橄欖油 。如果雞肉多的話，醬汁要多一點才能完美地裹住雞胸 。
3 | 用勺子攪拌均勻，因為蜂蜜比較黏稠所以要多攪拌片刻 。
4 | 將雞胸肉鋪在保鮮膜上，將醬料均勻涂抹在雙面 。沒有保鮮膜可以用保鮮袋或密封碗 。醬汁要足夠多，能裹住雙面，這樣腌制后煎出來的橄欖油才足夠嫩
5 | 密封起來，冷藏一晚上 。冷藏是保鮮層，平時放雞蛋牛奶的那一層 。
6 | 不粘鍋里加入少許橄欖油（其實可以不加油了）將雞胸肉連同醬汁一起倒入鍋子里 。全程小火蓋蓋子，煎至深棕色后翻面煎 。不要為了追求焦脆的顏色延長時間，煎久了就不嫩了~
7 | 全程大約10分鐘，請根據(jù)雞肉實際情況操作；要小火，因為醬汁含有蜂蜜和蒜蓉，所以特別容易煎焦了糊鍋
8 | 如果煎好了切片發(fā)現(xiàn)里面肉是紅色的請再煎一會兒，一定要煎熟了再吃
9 | 大家根據(jù)自己健康習慣煎，不需要非煎出焦脆的感覺，只要金燦燦熟了就能吃了 。如果煎的成功，切開的時候雞肉會微微滲出汁水
10 | 口感真的就是外脆里嫩，又多汁！稍微切厚點吃口感更棒！切好的雞胸肉可以蘸醬汁吃~
? ··小 貼 士··?
1 | 腌制的時候不能少油，油和蜂蜜會鎖住水分~
2 | 不喜歡甜口的可以酌情減去一點蜂蜜，因為每個人的蜂蜜甜度也不太一樣
3 | 一定要全程小火蓋蓋子煎（燜）熟，雖然表皮看起來脆脆的，但是內(nèi)里會被鎖住汁水嫩嫩的；如果大火容易糊掉，且會外焦里生
4 | 蒜蓉一定要剁碎，才能發(fā)揮強大功效
5 | 有的時候蜂蜜會結(jié)晶，一定要用融化的液體蜂蜜
6 | 撒鹽和黑胡椒粉是關鍵，一定要先按摩雞胸肉抹勻了，入味的才會好吃
簡易烤雞胸條
? ·· 用 料 ··?
雞胸肉 1塊 蛋清（可選）
料酒 鹽（可選）
黑胡椒 蒜粉 辣椒粉
? ·· 做 法 ·· ?
1 | 整塊雞胸肉洗凈，如果太厚從中間片開成兩半，用刀背將肉拍松或劃幾刀或小叉叉洞以便入味 。兩面撒上少許料酒，蒜粉，鹽，辣椒粉，現(xiàn)磨黑胡椒，如果喜歡稍嫩的口感，可以加入適量蛋清
2 | 用手抹勻，給雞肉充分按摩
3 | 蓋保鮮膜腌制30分鐘以上，最好提前放冰箱冷藏一晚腌制過夜
4 | 腌好的雞胸肉包上錫紙，要包嚴，防止水分流失
5 | 烤箱預熱230度，上下火230度15分鐘 。小心打開錫紙別被熱氣燙著，稍冷卻后切條 。
6 | 加上你自己喜歡的蔬果，done~
? ··小 貼 士··?
1 | 喜歡較嫩口感的，請在腌制時加入適量蛋清或醋 。
2 | 錫紙要包嚴，防止流失水分口感發(fā)柴 。剛烤好拆錫紙時要小心熱氣燙手 。
3 | 注意少鹽，另根據(jù)香料的選擇，也可考慮酌量減鹽 。這個版本有黑胡椒和辣椒粉，所以鹽不需要太多 。
4 | 無烤箱的同學，可改微波爐版，錫紙改成耐熱保鮮膜包嚴，高火1~2分鐘 。（依據(jù)雞肉厚度及大小和微波爐功率自行調(diào)整時間 。）
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