主料：蜆子
配料：蔥、姜、蒜等
步驟如下：
1、準(zhǔn)備鮮活的蜆子，可以用清水浸泡蜆子一段時(shí)間，讓蜆子將沙子吐干凈 。
2、將炒勺在慢火上加熱一會(huì) ， 再倒入豆油少量，等待油被燒熱 。
3、待油被燒熱以后，倒入蔥、姜、蒜等爆鍋，以提高菜品的香味 。
4、加入少量的醬油和料酒 ， 去除海鮮的腥味 。
5、將事先準(zhǔn)備好的蜆子倒入炒勺中翻炒，注意火候不要太大 。
6、翻炒一段時(shí)間，大約2分鐘左右 ， 你會(huì)發(fā)現(xiàn)，蜆子都已經(jīng)張開口了，說明蜆子快熟了 。
7、等到全部的蜆子都開口后，我們需要再加入適量的食鹽，雞精等調(diào)味品 。
【海鮮菜蜆子怎么做啊】8、繼續(xù)翻炒半分鐘后出鍋 。
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