海石花清水洗干凈，加水大火煮開轉(zhuǎn)小火熬煮40分鐘左右 。中間偶爾攪拌 ， 煮到后面會發(fā)現(xiàn)它會比較稠 。用過濾把汁跟原料分開 。把汁放進(jìn)冰箱3到4個小時就變成果凍狀 。可以反復(fù)做2次 。第二次的水量要相對減少一點 ， 在800到1000毫升左右 。做法一樣，煮的時間可以再長6到8分鐘 。吃的時候先刨一下，糖或蜂蜜先在冰水里拌化再加到海石花里 。也可以加入各種水果 。
【海石花該如何煮】海石花是動物脊突苔蟲或瘤苔蟲的干燥骨骼，呈珊瑚樣不規(guī)則塊狀 。它分布我國南方沿海各地 ， 是一種藥材，可以治療咳嗽不止、小兒天哮、血淋、石淋、消渴等癥 。同時它還是珊瑚盆景的別稱，潮汕地區(qū)的一種小吃也叫海石花 。
