海蝦和蕓豆可以配菜，但是由于蕓豆的特性，烹調(diào)蕓豆需要時(shí)間長(zhǎng)，而海蝦吃的是新鮮，不需要長(zhǎng)時(shí)間的烹調(diào)，因此，如果不是有偏好的話，不建議這兩個(gè)配菜 。
蕓豆是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品 ， 這個(gè)特點(diǎn)在營(yíng)養(yǎng)治療上大有用武之地 。蕓豆尤其適合心臟病、動(dòng)脈硬化，高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用 。但是，雖然蕓豆?fàn)I養(yǎng)豐富 ， 不過其籽粒中含有一種毒蛋白，必須在高溫下才能被破壞，所以食用蕓豆必須煮熟煮透 ， 否則會(huì)引起中毒 。
海蝦燒蕓豆制作原料如下:
海蝦一百克，蕓豆四百五十克，蔥 ， 姜少許，醬油，甜面醬 ， 味精，砂糖，胡椒 。
海蝦燒蕓豆的制作步驟如下:
1、將海蝦焯熟后切?。?
2、將蕓豆也切?。?然后入油鍋炒熟；
【海蝦和蕓豆能放在一起做嗎】3、將海蝦，蔥，姜 ， 甜面醬入鍋中煸香后加蕓豆一同燒至熟后，用水淀粉勾芡即可 。
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