方法：1、選擇干紅棗洗凈后 ， 放入鍋?zhàn)?nbsp;， 倒入適量水，水量要高過(guò)棗子一寸左右；
2、大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮；
3、煮的時(shí)候要翻幾遍，開(kāi)始不會(huì)破皮就會(huì)鏟子翻，后來(lái)就直接顛鍋了 ， 防止弄爛棗子；
4、棗子熟透變大，顏色也變深了，水量也慢慢變少時(shí)關(guān)火，此時(shí)水量大約在棗子的一半高度；
5、讓棗浸泡一晚上，中間也需要翻一遍，使其上下?lián)Q位 ， 這樣棗子就會(huì)把水分都吸進(jìn)去；
【怎么剝紅棗皮】6、經(jīng)過(guò)一晚上的浸泡，輕輕一揪就能去皮 ， 中間用手指一頂，核就出來(lái)了 。
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