干煸蠶蛹的用料
蠶蛹 500克
圓蔥 半個(gè)
香菜 3棵
玉米淀粉 適量
干辣椒 適量
蔥 一段
姜 一塊
生抽 一勺
干煸蠶蛹的做法
步驟1、準(zhǔn)備好所有材料 。
步驟2、蔥切絲，姜切絲，干辣椒切絲 。圓蔥切絲、香菜切段 。
步驟3、鍋中加水燒開(kāi) 。
步驟4、水開(kāi)之后放入蠶蛹，煮5分鐘 。
步驟5、將蠶蛹撈出晾涼控干水分 。
步驟6、用廚房剪刀將蟬蛹對(duì)半剪開(kāi)，去掉黑色的硬芯 。
步驟7、盤(pán)中放入玉米淀粉，將蟬蛹兩面沾滿(mǎn)玉米淀粉 。
步驟8、鍋中多放一些油，油溫5成熱的時(shí)候下入蟬蛹炸至定型撈出 。每次油炸的時(shí)候油煙都很大，衣服上都是油煙味 。自從入手布克新一代攔截式油煙機(jī)，油煙沒(méi)等到上升到臉部就被吸走了，告別黃臉皮 。再也不用擔(dān)心油煙的問(wèn)題了！
步驟9、待油溫8成熱的時(shí)候?qū)⒄ㄟ^(guò)的蟬蛹放入鍋中進(jìn)行復(fù)炸，這樣做出來(lái)的蟬蛹更加酥脆 。
步驟11、另起一鍋，鍋中放入底油，油熱下蔥姜絲、加入干辣椒炒出香味 。
步驟12、油熱之后下入蔥姜干辣椒爆香 。
步驟13、加入圓蔥爆炒 。
步驟14、淋入一勺生抽，加入炸好的蠶蛹，快速翻炒 。
步驟15、快速翻炒均勻 。
步驟16、炒成這樣就可以 。
步驟17、加香菜，顛幾下勺 。顛不動(dòng)就快點(diǎn)翻炒幾下 。
步驟18、出鍋！裝盤(pán)！
步驟19、開(kāi)動(dòng)吧！
【怎么做干煸蠶蛹好吃，最正宗干煸蠶蛹的做法?】步驟20、好吃過(guò)癮！
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