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怎么辨別香菇新鮮還是不新鮮

辨別香菇是否新鮮的方法如下:
1、選購新鮮香菇時注意要求菇肉均勻厚薄一致,用手觸摸略帶潮濕但不粘手,而且氣味清香者為優(yōu) 。
2、有的不法商販為了給鮮香菇保鮮,用甲醛泡菇,所以在挑選香菇時一定要聞一下 , 是否有刺鼻氣味 。
【怎么辨別香菇新鮮還是不新鮮】3、另外,菇傘為鮮嫩的茶褐色,肉質(zhì)具有彈性 , 才是新鮮的香菇,剛采的香菇,背面皺褶覆有白膜狀的東西 , 若此處呈現(xiàn)出茶色斑點,表示不太新鮮 。

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