材料：海螺絲、蔥、姜、蒜、干辣椒、郫縣豆瓣醬、蒜蓉醬、生抽、料酒等 。
步驟：
1、首先將海螺絲表殼洗凈后放入清水中浸泡；
2、然后將海螺絲倒入鹽水中清洗后再倒入清水中清洗 ， 可以去除泥腥味；
3、蔥、姜、蒜切絲備用，干辣椒用水清洗；
4、鍋中倒入適量油，倒入蔥、姜、蒜和干辣椒爆香；
5、然后將海螺絲倒入鍋中進(jìn)行翻炒 ， 調(diào)入適量鹽、味精、料酒、糖翻炒均勻；
6、然后在鍋中放入郫縣豆瓣醬，蒜蓉辣椒醬翻炒均勻，加入適量水燜煮；
【海螺絲怎么煮】7、最后待湯汁收干后即可食用 。
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