1、蛋白質(zhì)攝取很重要：
蛋白質(zhì)是構(gòu)成生物體的主要原料，具有建造組織的功能，一定要多攝取含有高質(zhì)量蛋白質(zhì)的黃豆制品(如豆腐、豆干、豆?jié){)其它紅豆、綠豆豆豌豆等所含的蛋白質(zhì)也屬于高生理價(jià)值，也是不錯(cuò)的選擇 。
此外，堅(jiān)果類也是補(bǔ)充蛋白質(zhì)與油脂的來源之一，建議可以每天吃一小把的堅(jiān)果當(dāng)點(diǎn)心，也能能攝取到蛋白質(zhì) 。
2、多吃含海藻類與膠原蛋白食物：
維他命b12的主要功能 ， 在于促進(jìn)紅血球再生、維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)健康 ， 以及幫助脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì)的吸收，蔬菜類食物中海藻類和紫菜富含維他命b12，因此素食者要海藻類、紫菜等食物 。膠原蛋白也是女性美容食品 ， 魔芋、木耳、海茸富含膠原蛋白，多吃可以嫩膚養(yǎng)顏 。
3、補(bǔ)充鐵質(zhì)：
【增肥的素食吃素怎么增肥】鐵質(zhì)造血養(yǎng)顏，要多攝取富含鐵質(zhì)的食物，如紅鳳菜、莧菜、紫菜、葡萄干、紅棗、櫻桃、葡萄、蘋果，也別忘記搭配食用維他命c(diǎn)含量高的水果，如番石榴、西紅柿、奇異果 ， 以幫助鐵質(zhì)的吸收 。
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