制作方法:
1.黃豆洗凈泡一夜
2.將黃豆煮熟,煮豆的水不要倒,加鹽保存在冰箱里
3.黃豆放在溫暖的地方發(fā)酵3天左右,發(fā)酵好的樣子是豆子之間有了粘粘的液體就可以了
【徽州豆豉怎么做?】4.發(fā)酵好的黃豆加鹽、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌勻
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