紅豆是日常很常見的一種小雜糧，富含多種營養(yǎng)成分和微量元素，很多人會用煮紅豆湯或者搭配薏米等食物食用，那么，吃紅豆有什么營養(yǎng)好處？怎么買到品質(zhì)好的紅豆？
吃紅豆有什么營養(yǎng)好處紅豆，古稱小菽、赤菽，也叫赤豆、紅飯豆，是常見的小雜糧 。
自古以來，紅豆都是滋補食材，紅豆是一種非常好的保健食物，用來煲湯煮粥非常好，不僅可以有效的消除水腫、清熱祛濕，還可以補血養(yǎng)心 。
1、補血養(yǎng)心
從臨床上看，紅豆既能清心火，也能補心血 。其粗纖維物質(zhì)豐富，臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效;同時又富含鐵質(zhì)，能行氣補血，非常適合心血不足的朋友食用 。
2、利尿消腫
紅豆可入湯入粥或做成消暑甜品，除了可增進食欲外，還有很好的利尿消腫的功效，也是治療腳氣、腹水、體虛困倦的食療良方 。
3、祛濕健脾
紅豆含有豐富的B族維生素和鐵質(zhì)，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛濕排毒作用 。如果紅豆搭配薏米，祛濕效果將會翻倍 。對于現(xiàn)代久坐辦公室，經(jīng)常熬夜加班的上班族而言，常吃點紅豆薏米是非常有好處的，但其中的薏米，因性寒，則須為炒制過的，效果才好 。
中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院修訂的《食物營養(yǎng)成分表》顯示，紅豆除富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素B
等營養(yǎng)成分外，還含有多種無機鹽和微量元素，如鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等 。除了這些營養(yǎng)元素，紅豆中還含有大量皂角苷、較多膳食纖維和葉酸 。
怎么買到品質(zhì)好的紅豆看顏色 。優(yōu)質(zhì)紅豆顏色棕紅或紫紅，既不特別鮮艷，也不暗淡無光;那些顏色看起來非常鮮艷的紅豆，有可能被特殊處理過 。買時如有疑問，可以抓一把紅豆用力揉搓幾下，如果手掌沾染了顏色，說明是染色的紅豆 。
【吃紅豆有什么營養(yǎng)好處，紅豆的營養(yǎng)價值和功效】聞味道 。新鮮紅豆聞起來有股淡淡的豆腥味;存放時間較長的紅豆，則沒有這種味道 。而如果紅豆已經(jīng)發(fā)霉，聞起來會有一股發(fā)霉的味道 。
察狀態(tài) 。優(yōu)選顆粒飽滿、形狀為卵圓形的紅豆，不要挑選那些看起來干癟的紅豆 。同時，優(yōu)質(zhì)紅豆表面光滑沒有蟲眼等瑕疵 。完整度非常高，很少有碎粒、爛粒;劣質(zhì)紅豆有較多的碎粒、爛粒，或表面有蟲眼 。
掂重量 。用手抓一把紅豆感受重量，新鮮紅豆相對較重 。如果感覺重量很輕，那么很可能是陳年老豆 。
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