【哈爾濱油鹽燒餅做法】
原料：面粉250g、溫水100g、雞蛋1個(gè)、干酵母小勺、色拉油適量、鹽1小勺、十三香1小勺 。
做法：
1、酵母放入溫水中融化后 ， 加入面粉雞蛋，揉成面團(tuán) ， 密封發(fā)酵 。
2、發(fā)酵好的面團(tuán)，適當(dāng)揉圓排氣，灑上干面粉 ， 搟成薄3到4毫米的面皮 。
3、油酥材料混合好，色拉油用量以使油酥成為膏狀為宜 。油酥倒在面皮上，用筷子推搟使油酥均勻分布 。
4、將摸好油酥的面皮卷成長條形，切成大小合適的小段 。
5、將小段面劑子壓扁，四角向中心收攏，盡量是露有油酥的切面包在里面，然后壓扁，搟成薄厚1到1、5公分的餅 。
6、電餅檔涂油 ， 上下檔都通電，預(yù)熱后 ， 放入餅胚，蓋好，大概2分左右，打開餅鐺將餅胚翻面，再加熱1分半左右即可 。
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