材料：面粉350克、韭菜300克、雞蛋100克、小蝦皮25克、食鹽5克、花生油25克、味精適量、香油各適量 。
做法：
1、將面粉燙一半后和成面團，然后等涼透備用；
2、雞蛋炒熟后涼透 ， 韭菜切末，將炒蛋、韭菜、蝦皮、食鹽、味精、香油和在一起拌制成餡；
3、面坯搟成薄皮，包入餡心 ， 捏成絞索邊；
【哈餅怎么和面】4、烙餅鍋上刷油加熱，將哈餅放上去，兩面烙成金黃色成熟即可 。
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