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過油茄子怎么做

2026-04-04 云知道知識經(jīng)驗

主料：茄子。
輔料：鹽、雞精、蒜、食用油、白糖。
做法步驟如下：
1、準備兩個茄子，削皮備用。
2、用手把茄子撕成長條。
3、下鍋熱油，等油熱后，把茄子放入鍋中，使茄子過一下油。
4、把過了油的茄子，盛出來備用。
5、再次往鍋中加入油，放入大蒜炒香，然后加入過油的茄子，翻炒片刻。
【過油茄子怎么做】6、加入適量的鹽，再加入適量的白糖、雞精，攪拌均勻即可做成過油茄子。