具體做法
1，取50克黑糖放在小鍋中，加入100毫升的清水，中小火燒至水開(kāi)，再調(diào)最小火把黑糖燒至全部融化 。
2，倒入100克木薯淀粉，趁熱用硅膠鏟或者筷子快速攪拌，使木薯淀粉和糖水混合均勻，整理成稍微軟一點(diǎn)的面團(tuán) 。因?yàn)樗跓倪^(guò)程中有不同程度的蒸發(fā)，所以這里木薯淀粉的具體用量每個(gè)人會(huì)有不同，可以預(yù)留20克左右，看面團(tuán)的狀態(tài)，再酌量加入，以免面團(tuán)太干了 。
3，等面團(tuán)稍稍冷涼，將其移到揉面墊上，多揉搓幾遍，使面團(tuán)變得光滑 。
4，將面團(tuán)分成小面團(tuán)，再分別搓成細(xì)條，然后切成大小均勻的小顆粒 。
5，然后把每一個(gè)小顆粒放在手心搓成小圓球 。這一步可以讓孩子一起來(lái)，好玩又考驗(yàn)?zāi)托?。如果不在意形狀，搓圓這一步就可以省了 。為了防止粘在一起，堆放在一起的小圓子一定要撒些淀粉隔離 。
6，鍋中加水煮開(kāi)，把小圓子倒入鍋中，用鏟子沿著鍋底推動(dòng)，以免粘在一起 。然后大火煮開(kāi)，再調(diào)中火將小圓子煮熟 。看著全部漂浮起來(lái)，表面變得透明即可 。
7，大碗中加入純凈水或者涼開(kāi)水，把煮熟的小圓子放在涼水中浸泡，以免粘連 。
8，接下來(lái)開(kāi)始煮茶 。8克紅茶先用開(kāi)水沖洗一遍，然后放在鍋中，加入150毫升左右的清水，煮開(kāi)以后再煮2分鐘，關(guān)火浸泡5分鐘 。
9，準(zhǔn)備一個(gè)干凈的碗，把泡好的茶水和茶葉分離出來(lái) 。
10，把紅茶水再倒回鍋中，然后加入500毫升的純牛奶，再根據(jù)個(gè)人的口味加入適量白糖調(diào)味，中小火把奶茶煮開(kāi) 。如果想喝涼奶茶，這一步就可以省略了 。直接把紅茶冷涼，再將牛奶倒進(jìn)來(lái)混合就可以 。
【怎樣煮珍珠奶茶?】11，杯子里舀入小圓子，再把煮好的奶茶加進(jìn)來(lái)，一杯香濃的珍珠奶茶就做好了 。珍珠筋道爽滑，奶香濃郁，茶香四溢，不是特別甜，但是真的很好喝 。
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