過期的酸奶仍具有一定的營(yíng)養(yǎng)成分 ， 但是營(yíng)養(yǎng)不如未過期的高 。但是，飲用過期的酸奶對(duì)人體有以下危害：
1、過期酸奶喝了最大的害處就是食物中毒 ， 會(huì)上吐下瀉，會(huì)得痢疾；
2、過期酸奶放在常溫下酸奶中的活菌也會(huì)死掉，過期的酸奶中活菌自然也會(huì)死掉，這就失去了喝酸奶的意義；
3、過期的酸奶喝了會(huì)引起便秘；
4、過期的酸奶受沙門氏菌 ， 弧形桿菌 ， 大腸桿菌等細(xì)菌感染 ， 引發(fā)惡心，嘔吐、腹瀉甚至呼吸，循環(huán)衰竭等突發(fā)性疾?。?
5、過期的酸奶在受細(xì)菌感染的同時(shí)也有可能發(fā)生化學(xué)變化，產(chǎn)生黃曲霉素，亞硝胺，丙烯酰胺等物質(zhì) ， 導(dǎo)致“化學(xué)型”中毒，誘發(fā)癌變，心血管疾病甚至基因突變 。
【過期的酸奶還有營(yíng)養(yǎng)嗎】因此 ， 過期的酸奶雖具有一定營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，仍不建議飲用 。
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