1、糯米及蓮子的加工蓮蓉餡是什么材料做的步驟圖
將糯米淘洗干凈 ， 浸泡 2 小時(shí) ， 在清水中煮至熟軟 。蓮子去掉紅衣 ， 切成小塊后加入沸水中焯燙 ， 撈出備用 。
2、糯米磨成漿將煮熟的糯米放入石磨或絞肉器中 ， 加清水磨成米漿 ， 慢慢加入純凈水調(diào)勻至適合過篩 。
3、蓮蓉餡的制作【蓮蓉餡是什么材料做的步驟圖】將米漿倒入布袋中 ， 用手?jǐn)D壓出水分 ， 使米渣留在袋內(nèi) 。將剩余的米漿倒入鍋內(nèi) ， 加入蓮子和適量冰糖 ， 慢慢炒至糯米糊變得透明 ， 顏色呈黃褐色 ， 即為蓮蓉餡材料 。
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