食材：鮮活鯽魚三條、泡青菜50克、泡辣椒15克、姜、蒜各10克、蔥15克、菜油5克、醒糟汁10克、料酒10克、醬油10克、鮮湯150克、香油10克、淀粉15克 。
做法：
1、鯽魚去鱗、鰓，剖腹去內(nèi)臟后洗凈 ， 在魚身兩面各立劃幾刀；
2、泡青菜切成1、5厘米長的細(xì)絲；
3、泡辣椒、姜、蒜剁細(xì)末，蔥切成細(xì)花；
4、炒鍋置旺火上，放入菜；
【過江魚怎么做】5、油燒熱，放入鯽魚炸約3分鐘至兩面略黃，潷去部分油，鍋內(nèi)留油約100克，將魚推到鍋邊，下泡辣椒、姜、蒜、醒糟汁、蔥煵出香味；
6、再依次放入料酒、醬油、湯等，魚推回鍋中，用中火燒沸；
7、放入泡青菜燒約10分鐘；
8、待魚入味后撈起裝入盤內(nèi)，鍋內(nèi)放蔥花、香油；
9、最后用淀粉勾薄芡后，將汁澆在魚上即可 。
推薦閱讀
- 過期的費(fèi)列羅巧克力還能吃么
- 小狗鼻子干怎么辦
- 過零丁洋中最后一句的理解
- 過路陰陽耽美同類的
- 過期的面霜還可以用嗎
- 過量吃海帶有哪些壞處
- 過期的西瓜霜還能用嘛
- 過故人莊寫作背景
- 過期的維C還能吃嗎能干什么用
- 新手怎么養(yǎng)兔子才養(yǎng)不死