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裹了面糊的帶魚怎么做

2026-04-02 云知道知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

1、超市買的成段帶魚，去鰭去內(nèi)臟（如果還要精細(xì)點(diǎn)就溫水刮鱗），洗凈濾水。
2、帶魚上撒入鹽和料酒，抓一抓，靜止半小時(shí)入味。
3、一個(gè)雞蛋，少許面粉，少量水，打散至沒有面疙瘩。
4、將帶魚段放入面糊中，每面都裹上一點(diǎn)面。
5、起鍋，油多些。油熱至七八分時(shí) ，用長(zhǎng)的竹筷一一把帶魚送至油內(nèi)，并常常翻面，帶魚兩面金黃時(shí)一一揀出。
【裹了面糊的帶魚怎么做】6、最后剩下的少許面糊直接倒入鍋內(nèi)炸一下，也很好吃。